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菠菜、韭菜又现农残超标,关于农残的这些知识相识一下

 
分享: 2019-02-16
     

原题目:菠菜、韭菜又现农残超标,关于农残的这些知识相识一下

摄影/新京报记者 夏丹

克日,国家市场羁系总局转达3批次蔬菜检出阿维菌素等农残超标不及格,蔬菜农残问题总是困扰着消耗者,今天我们就从蔬菜农残着手,为消耗者逐一揭晓到底该怎样面临农残问题。

3批次蔬菜检出农残不及格

图片泉源/国家市场羁系总局截图

转达指出,江西省南昌悦家商业有限公司销售的菠菜,检出阿维菌素超出国标5.4倍。

对此,国家市场羁系总局诠释,阿维菌素是一种抗生素类杀虫、杀螨、杀线虫剂,具有广谱、高效、低残留等特点。《食物宁静国家尺度食物中农药最大残留限量》中划定,阿维菌素在菠菜中的最大残留限量为0.05mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒,但恒久食用农药残留超标的食物,对人体康健有一定影响。

此外,长沙市开福区汇客来超市销售的韭菜,检出腐霉利超标。

凭据国家市场羁系总局诠释,腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂,具有掩护和治疗双重作用。主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食物宁静国家尺度食物中农药最大残留限量》中划定,腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。腐霉利对眼睛与皮肤有刺激作用,经口毒性低。少量的农药残留不会引起人体急性中毒,但恒久食用农药残留超标的食物,对人体康健有一定影响。

同时,另有长沙市岳麓区范三根蔬菜店销售的芹菜,检出毒死蜱超标。

毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食物宁静国家尺度食物中农药最大残留限量》中划定,毒死蜱在芹菜中的最大残留限量为0.05mg/kg。毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高,在土壤中残留期较长。恒久袒露在含有毒死蜱的情况中,可能会导致神经毒性、生殖毒性,影响胚胎的生长发育。少量的农药残留不会引起人体急性中毒,但恒久食用农药残留超标的食物,对人体康健有一定影响。

绿叶蔬菜的农残更高吗?

食物专家冯双庆曾向新京报记者诠释,农残含量与蔬菜种类关系不大,主要与季节及作物染病的种类有关。相比冬天,炎天喷洒的农药的含量会较多。

此外,一些消耗者以为蔬果外貌的农残比内里更高。冯双庆说,农药种类差别,并不能保证蔬菜内里的农残含量少。农药主要分为水溶性及脂溶性,凭据作物染病和长虫的情形差别选用。水溶性农药用清水洗濯即可消融吸收,但对脂溶性农药则收效甚微。若有机磷,无法消融于水,可加入部门碱或用果蔬洗濯剂。

中国农业大学食物科学与营养工程学院副教授朱毅提醒,蔬菜用水焯一下,也可淘汰农残。

使用果蔬洗濯剂对身体有害吗?

南京大学化学系副教授赵斌曾对新京报记者作出诠释,果蔬洗濯剂中所含的外貌活性剂一端亲油,一端亲水,既可消融水溶性农药,也可扫除脂溶性农药。使用洗濯剂切忌量多,一方面可能由于洗濯不净对人身体有害。另一方面,洗濯剂原理类似洗衣粉,量过多会导致洗濯原剃头生转变,去污能力下降。“一样平常情形下,用几滴即可。”

此外,选购洗濯剂的时间不能靠是否有味道来判断,有些洗濯剂带水果香气,可能加入某些添加剂,对身体有害。

新京报记者 夏丹 摄影 新京报记者 夏丹 图片泉源 国家市场羁系总局截图 校对 吴兴发

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